夏にはつめたく冷した喉ごしのよいスープで栄養補給。
じゃがいもでつくるヴィシソワーズは、でんぷんのとろみがなんともいえずなめらかで、食欲を失いがちな暑い日にはぴったりです。
今が最盛期の完熟トマトも加えて、ほんのりピンクのコクのあるスープになりました。
もちろん、できたての温かいスープなら、夏バテ気味の胃にはさらにやさしいので、「何も食べられないー。」って言う日にはぜひ温かいままで。胃薬代わりにどうぞ。。。
| ●● ヴィシソワーズ ●● |
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夏にはつめたく冷した喉ごしのよいスープで栄養補給。 |
| ＜ 材 料 ＞ | ||
| じゃがいも ･･･ 小４個 玉葱 ･･･ 1/4個 トマト ･･･ 大1/2個 バター ・・・ 少々 固形スープ ･･･ １個 水 ･･･ 100cc程度 牛乳 ・・・ 300〜400cc 塩胡椒 ・・・ 適宜 |
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お鍋ごとハンドミキサーにかけようとしたら、 飛び散ってタイヘンだったので、 カップに移し変えて作業続行。 やっぱりこの方が簡単・上手にできました。 ・・・急がば回れ。 |
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